Слоеные лепешки из дрожжевого теста с сыром — это простой и эффективный способ развлечь себя и удивить близких. Они получаются ароматными и золотистыми, словно из настоящей печи. Приготовление не займет много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для теста
- 600-650 г муки
- 400 мл молока
- 60 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 11 г сухих дрожжей (или 33 г свежих)
Начинка для лепешек
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 г сыра
Приготовление лепешек
Для начала подготовим тесто: в большую миску налить теплое молоко и добавить растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Все тщательно перемешать, до полного растворения. Постепенно добавляя муку, замесить тесто, сначала в миске, затем на столе в течение 5-7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Убрать тесто в накрытую миску и оставить на час для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, разделить его на две части и оставить на 10 минут под пленкой. Далее одной частью раскатать тонкий пласт толщиной около 3 мм. Растопить сливочное масло и покрыть тесто, щедро распределяя по поверхности. Сыр натереть и равномерно посыпать по тесту. Завернуть в рулет, затем сформировать улитку и оставить под пленкой.
Спустя время улитка увеличится, и ее следует раскатать в лепешку толщиной 7-10 мм. Смазать противень маслом и переложить лепешку, накрыть полотенцем и оставить подняться на 10-15 минут. Затем смазать яйцом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут. По готовности накрыть полотенцем и дать остыть, чтобы корочка осталась мягкой.
Лепешки получаются невероятно аппетитными — мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавать к столу можно в любое время. Приятного аппетита!
