Пицца — это любовь многих, но порой бывают препятствия: кто-то страдает от непереносимости глютена, кому-то не нравятся дрожжи, а кто-то жалуется на тяжесть после еды. Увы, часто это приводит к мысли, что пицца осталась в прошлом. Но не торопитесь с выводами!
Предлагается простой и вкусный рецепт пиццы, который легко подготовить:
- Без дрожжей: никаких ожиданий, пока тесто подойдет.
- Без глютена: в состав не входит пшеничная или ржаная мука.
- На кефире: использован обыкновенный кефир 2,5%, что делает тесто нежным и полезным.
- Быстро: от замеса до первого хрустящего кусочка всего несколько шагов.
Что понадобится для приготовления:
- Силиконовая форма
- Миска
- Разделочная доска
- Нож
- Скалка
- Терка
Метод приготовления
Для начала тесто: в миску помещается кефир комнатной температуры и растительное масло. Все тщательно перемешивается. Далее просеиваются рисовая и нутовая мука с добавлением разрыхлителя. Само тесто должно быть эластичным и слегка липким, не слишком крутым. По необходимости добавьте немного рисовой муки или кефира. Сформируйте шар и дайте тесту отдохнуть под пленкой или полотенцем 10-15 минут.
Духовку разогревают до 180°C, противень смазывают маслом или застилают бумагой. Тесто расплющивают до толщины 0,5 см и помещают в форму. Основа смазывается кетчупом или томатной пастой, в которую по желанию можно добавить немного сахара. Начинка может состоять из нарезанной колбасы, помидоров и болгарского перца, все обильно посыпается тертым сыром.
Пицца выпекается 15-25 минут, пока края не станут золотистыми и сыр не расплавится. После этого стоит дать ей немного остыть, чтобы проще резать.
Почему этот рецепт — находка?
Скорость: меньше часа от начала готовки до готового блюда.
Доступность: простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Легкость: никаких сложных техник, все делается легко и быстро без лишних хлопот.
Советы по подготовке идеальной пиццы без глютена
Можно заменить нутовую муку на кукурузную или гречневую. Если вы любите грибы, обязательно обжарьте их перед добавлением в пиццу. Каждый раз контролируйте процесс выпекания по своему духовому шкафу, ориентируясь на золотистый цвет сыра и краев. И не бойтесь экспериментировать с начинками — это ваша пицца!
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир 2.5% – 250 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – ? ч.л.
- Мука рисовая – 180 гр
- Мука нутовая – 100 гр
Для начинки:
- Вареная колбаса – 70 гр
- Сыр твердый – 100 гр
- Помидор – 70 гр
- Болгарский перец – 40 гр
- Кетчуп – 30 гр
