Шарлотка, которую легко приготовить всего за 30 минут, становится новым кулинарным хитом. Этот чрезвычайно простой рецепт не требует от вас сложных вычислений и дорогостоящих инструментов. Все ингредиенты можно измерять всего одной столовой ложкой. Достаточно иметь под рукой глубокую миску, венчик или миксер, и хорошее настроение.
Почему этот рецепт – находка для домашних поваров?
Тесто, получающееся в результате, напоминает густую сметану. Оно прекрасно обвивает яблоки, а благодаря кефиру и разрыхлителю становится воздушным и легким. А сверху вас ждет вкусная сахарная корочка с карамельными нотками.
Необходимые ингредиенты
- 3 яйца
- 12 столовых ложек сахара (одна из них для посыпки)
- 12 столовых ложек муки
- 12 столовых ложек кефира (комнатной температуры)
- 12 столовых ложек растительного масла (без запаха)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара или немного на кончике ножа
- щепотка соли
- 2-4 яблока (в зависимости от размера)
- несколько небольших кусочков сливочного масла для корочки
Этапы приготовления
Подготовка яблок: Перед началом работы фрукты нужно тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать аккуратными дольками. Избегайте слишком тонких плиток, чтобы они не растворились в тесте. В зависимости от размера яблок потребуется 2-4 штуки.
Замес теста: В миске разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить до появления легкой пены. Постепенно ввести 11 столовых ложек сахара, кефир и растительное масло. Добавьте ванильный сахар и вновь взбейте все до однородной массы.
После этого смешайте муку с разрыхлителем, просейте в яичную массу и замесите тесто, которое должно иметь консистенцию густой сметаны.
Сборка пирога: Подготовленную форму нужно слегка смазать маслом. Закладываем в нее тесто, затем равномерно располагаем яблоки, слегка вдавливая их в массу. Для получения карамельной корочки, сыплем оставшуюся столовую ложку сахара и добавляем кусочки сливочного масла.
Форму помещаем в заранее разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Главное — не открывать духовку в первые 20 минут, чтобы пирог не осел.
Этот простой рецепт позволяет наслаждаться свежей и ароматной шарлоткой в любое время. Рекомендуется подавать ее с чашкой чая или стаканом молока, как в теплом, так и в остывшем виде.
