Кабачковая пицца: идеальный способ использовать летний урожай

10 февраля 2026, 01:32

В сезон изобилия кабачков сложно придумать оригинальные блюда, и именно поэтому стоит обратить внимание на этот необычный рецепт кабачковой пиццы. Это лакомство не только быстро готовится, но и приятно удивляет своим вкусом, ведь кабачок в нем почти не ощущается. Идеальный вариант для тех, кто хочет с легкостью переработать дачный урожай!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления кабачкового теста:

Один средний кабачок
Столовая ложка сметаны
Одно яйцо
Чайная ложка разрыхлителя (можно заменить на ? ч. л. соды)
Шесть-восемь столовых ложек муки

Для соуса:

Столовая ложка майонеза
Две столовые ложки кетчупа или томатной пасты

Для начинки:

100 граммов твердого сыра (по вашему выбору)
Любимые ингредиенты из холодильника: помидоры, колбасы, ветчина, сосиски, куриное филе, грибы и т. д.

Этапы приготовления

Подготовьте кабачок: Натрите его на крупной терке и отожмите лишний сок.

Замесите тесто: В глубокой миске объедините натертый кабачок, яйцо, сметану и разрыхлитель. Постепенно добавляйте просеянную муку до получения теста, чуть более густого, чем для оладий.

Создайте основу: Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределив слоем около 1 см.

Первичное запекание: Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут для легкого подрумянивания.

Приготовьте соус и начинку: В отдельной миске смешайте майонез и кетчуп, затем намажьте соус на остывшую основу. Сверху разместите любимые ингредиенты и посыпьте тертым сыром.

Финальное запекание: Уменьшите температуру до 180°C и верните пиццу в духовку до расплавления и подрумянивания сыра.

Подача: Дайте пицце немного остыть перед нарезкой, чтобы не повредить структуру.