Стоимость 4 блинов по классическому рецепту выросла на 4% до 149 рублей по сравнению с прошлым годом. Эксперты провели анализ расходов на муку, молоко и яйца, чтобы выяснить, сколько придется потратить на Масленицу. Выяснилось, что цены разнятся настолько, что создаётся ощущение, будто речь идет о разных странах — от 17 рублей в сетевых магазинах до 416 рублей при заказе через интернет.
Ценовые тренды: что подорожало, а что подешевело
Анализировался базовый набор: поллитра молока, два яйца, стакан муки, три ложки растительного масла, ложка сахара и щепотка соли — всего лишь для приготовления четырех блинов. Стоимость ингредиентов оказалась весьма изменчивой.
- Молоко подорожало на 8% — это самый заметный рост среди компонентов.
- Мука увеличилась в цене на 3%, а вот яйца, удивительно, стали дешевле на 6%.
Таким образом, цены на блины поднимаются, даже несмотря на снижение стоимости некоторых продуктов.
На фоне таких цен многие выбирают готовые блинные смеси, которые подорожали на 10%, но при этом спрос на них возрос на 10% по сравнению с прошлым годом.
Цены на блины в разных городах: где готовить выгоднее
Стоимость набора для блинов варьируется в разных городах. Закупаться дёшево получится в:
- Тамбове и Новосибирске — 192 рубля.
- Москва - 172 рубля, Санкт-Петербург - 162 рубля.
Тем не менее, доставка из интернет-магазина выльется в 260 рублей — это на 9% выше, чем в прошлом году. А вот в супермаркетах с программами лояльности блины могут стоить всего 17 рублей, но это требует наличия скидок.
Кулинарные предпочтения: что выбирают современные гурманы
Почти половина покупателей (49%) выбирает сгущёнку в качестве добавки к блинам, следом идут варенье и джем (37%), творог с изюмом (37%) и мёд (32%). Политика вкусов зависит от возраста: пожилые предпочитают классические варианты с маслом, в то время как молодежь экспериментикует с ветчиной и колбасой.
Стремительно растёт спрос на полуфабрикаты. За past год покупки готовых блинов увеличилась на 20%, а замороженных — на 25%. Эта статистика хорошо иллюстрирует перемены в кулинарной культуры: современным потребителям важно сэкономить время, а также получить вкусный продукт без готовки с нуля.
Таким образом, потребительские предпочтения меняются, и традиции приготовления блинов могут оказаться под угрозой исчезновения. Будут ли люди все еще печь блины дома или предпочтут готовые аналоги? Время покажет, пишет Дзен-канал "ПИН ".
