Это блюдо станет настоящим открытием для любителей рыбы! Нежнейшее филе трески, запеченное под сливками и слоем расплавленного сыра, порадует даже самых взыскательных гурманов. Оно идеально подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Филе трески – 300 г
- Сыр – 70 г
- Сливки 33% – 250 мл
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Розмарин – 1 веточка
- Тимьян – 2 веточки
- Соль и перец – по вкусу
- Лимон – 1 шт.
Для запекания подойдут формы размером 9,5 х 5 см (2 шт.).
Приготовление
1. Подготовка рыбы. Филе трески необходимо тщательно промыть, убрать все косточки и обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать на небольшие кусочки, приправить солью и полить лимонным соком. Оставьте мариноваться на 10 минут для лучшего вкуса.
2. Приготовление соуса. В сковороде растопите сливочное масло, добавив мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте веточку розмарина и тимьян. Если свежих трав нет, можно использовать сушеные. Влейте сливки, приправьте солью и перцем, варите 5 минут, после чего снимите с огня.
3. Запекание. Формы смажьте оставшимся сливочным маслом и налейте немного соуса на дно. Выложите кусочки рыбы, посыпьте тертым сыром и залейте соусом. Закройте формы крышкой или фольгой, по желанию, чтобы получить румяную корочку, можно запекать и без них. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь невероятным вкусом! Приятного аппетита!
Если остались вопросы, можно посмотреть видео, где подробно описан процесс приготовления этого блюда.
