Этот кабачковый блин — идеальное решение для сытного завтрака: он не только вкусный, но и сытный, что делает его отличным выбором как для выходных, так и для будних дней, когда хочется чего-то особенного. Плюс, начинку можно варьировать по своему вкусу, добавляя различные ингредиенты.
Калорийность блюда с начинкой составляет: 490 ккал, 28 г белков, 29.1 г жиров, 28.1 г углеводов.
Ингредиенты:
- кабачок - 100 г (отжатый)
- яйцо - 2 шт.
- рисовая мука - 25 г
- сметана - 40 г
- соль и приправы по вкусу
- для начинки: помидор - 50 г, сыр - 40 г, зелень
Приготовление блина
1. Начните с подготовки кабачка: очистите его и натрите на мелкой терке. После этого отожмите лишнюю жидкость. В общей сложности должно остаться около 100 г тертого кабачка. В глубокой миске смешайте натертый кабачок с двумя яйцами, рисовой мукой, сметаной, солью и любимыми специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла, вылейте подготовленную массу, аккуратно распределяя ее по поверхности. Готовьте на небольшом огне под крышкой, пока верх не станет плотным. После этого аккуратно переверните блин и подрумяньте с другой стороны. Следите за процессом, чтобы не допустить пригорания.
Начинка и подача
3. Подготовьте начинку: натрите сыр, нарежьте помидор и измельчите зелень. На одну половину блина выложите помидор, зелень и сыр, затем накройте второй половинкой. Дайте времени плавиться сыру, оставив блин на сковороде пару минут. После этого аккуратно перенесите блин на разделочную доску и нарежьте его на половинки для удобства подачи.
