Замороженная салака, как оказалось, может стать отличной основой для создания аппетитных рыбных котлет. Всего лишь за 170 рублей удалось получить 16 штук сочных и пышных изделий, которые восхитили всю семью. Интересно, что даже семья была в неведении относительно основного ингредиента, пока не попробовала готовое блюдо!
Планировалось использовать рыбу для кормления кошки, но после покупки двух пакетов в морозильник возникло желание приготовить нечто большее. Вместо тушения, которое часто использовалось раньше, было решено попробовать что-то новое.
Рецепт идеальных рыбных котлет
Приготовление мягких и вкусных котлет из салаки не требует много времени.
Многие знают, что картошка в рыбных котлетах также способна добавить текстуры, поэтому отварные картофелины можно смело перекрутить вместе с луком. Кроме того, важно добавить немного майонеза, специй и зелени для усиления вкуса.
Тонкости приготовления
Несколько секретов позволят сделать котлеты особенно аппетитными:
- Сало: добавление сала обеспечивает необходимую влажность и пышность.
- Холодная вода: позволяет получить вязкий фарш, который отлично скрепляется и не распадается во время жарки.
- Охлаждение фарша: важно дать время смеси постоять в холодильнике, чтобы котлеты лучше формировались.
При готовке не стоит забывать, что котлеты следует обжаривать, как обычно: обваливать в муке и жарить с обеих сторон, накрыв крышкой. Успех блюда оказался гарантированным, и теперь салака будет чаще появляться на столе.
Ингредиенты:
Sалака очищенная — 1 кг;
Лук — 1 шт;
Сало — 100 г;
Картофель — 2 шт;
Майонез — 2 ст.л;
Панировочные сухари — 2 ст.л с большой горкой;
Мука для панировки, соль, перец, масло для жарки, пишет В саду у Валентинки.
