Картошка — один из самых универсальных овощей, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Существуют разнообразные рецепты, однако сегодня речь пойдет о действительно уникальном варианте, который нашел свою популярность благодаря одной знакомой из цыганской общины.
Картофель с луком
Ингредиенты
- 700 г картофеля
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. красного молотого перца
- 1 ч. л. уксуса
- 50 г соевого соуса
- 50 г растительного масла
- 20 г зелени
Приготовление
Приступая к готовке, важно подготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс прошел быстро и без заминок. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, а морковь и картофель натрите на специальной терке, используемой для корейской моркови, чтобы получить длинные и тонкие соломки. Луковицу нарежьте кольцами.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Достаточно всего нескольких минут, чтобы он немного подрумянился. Затем введите тертую морковь и жарьте ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая.
После этого добавьте картофель и готовьте его в течение 5 минут, не забывая перемешивать. Как только картофель немного подрумянится, добавьте болгарский перец и жарьте еще минуту. Настало время для пряностей: объедините соевый соус с уксусом и полейте этой смесью картошку, хорошо перемешав все ингредиенты.
Когда картофель будет почти готов, накройте сковороду крышкой и оставьте на огне еще на пару минут. Перед подачей на стол можно посыпать блюдо свежей зеленью на свой вкус. Получившееся кушанье порадует насыщенным вкусом и ароматом — отличная альтернатива обычной жареной картошке!
