Азу из говядины — это одно из самых знаковых блюд татарской кухни, которое завоевало популярность не только в Татарстане, но и по всей России. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить это ароматное и сытное блюдо с картофелем и солеными огурцами, пишет источник.
С момента своего появления азу прошло множество изменений и адаптаций, однако основными ингредиентами всегда остаются говядина и соленые огурцы. При этом свининa в татарской кухне, как правило, не используется. Каждая хозяйка имеет свой уникальный метод, но мы обратим внимание на классический татарский рецепт, который отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Что нужно для азу по-татарски
Для создания этого блюда требуется минимальный набор ингредиентов, доступных каждому.
- мякоть говядины – 300 г;
- картофель – 500 г;
- соленый огурец – 60 г;
- лук – 1 шт.;
- томат-паста – 30 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- зелень – по вкусу;
- соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления азу
Процесс приготовления довольно прост и не займет много времени. Следуйте этим шагам:
Это блюдо несет в себе тепло и уют татарской кухни и обязательно понравится вашим близким. Приятного аппетита!
