Приготовление традиционных русских супов на зиму — это не только времяпровождение, но и разумное решение для экономии. Вместо длительных часов, проведенных у плиты, можно заранее сделать заготовки, которые минимизируют усилия во время холодного сезона. Речь идет о шикарных комбинациях для борща, рассольника, солянки и щей, которые можно просто добавить в горячую воду и наслаждаться домашним вкусом, не теряя драгоценного времени, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Зачем запасаться супами
Заготовки супов на зиму — это отличный способ упростить себе жизнь. Обычно, чтобы приготовить одну кастрюлю ароматного блюда, уходит не менее двух часов. Большую часть этого времени занимает шинковка и обжарка овощей. А если подойти к процессу с умом и приготовить заправки сразу, можно сэкономить время и обеспечить себя сытными обедами на несколько месяцев вперед. В именно сезона овощи наиболее разнообразны и полезны, а зимой их качество и цена оставляют желать лучшего.
Как быстро готовить супы
- Налить в кастрюлю воду в пропорции 1:1 с банкой заправки — кто-то предпочитает более густые супы, а кто-то — более жидкие.
- Если есть желание добавить картошку, нарезанную соломкой, следует положить ее в воду сначала.
- После приготовления картошки добавить заправку, довести до кипения, попробовать и досолить по вкусу — это все, что нужно для приготовления супа!
- Для тех, кто не планирует добавлять картошку, заправку можно сразу положить в кипящую воду и после дождаться повторного закипания.
- Используйте куриный или говяжий бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
- Для быстрого ужина достаточно вскипятить воду в чайнике, залить заправку и оставить под крышкой на пять минут — вот и весь секрет.
Универсальность заготовок
Как правило, заготовки можно использовать не только для супов, но и как добавку в другие блюда. Например, заготовку для солянки можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения: добавлять копчености или использовать как гарнир к основным блюдам. Запасные ингредиенты также пригодятся для начинок пирогов и вареников, а в случае с рассольником использование свежих огурцов только улучшает конечный результат!
Не забывайте о важности хранения заготовок: оптимально держать их в холодильнике до года. Они не прокисают и не взрываются, так что можешь быть уверены в качестве своей зимней кулинарии.
