Творческое вдохновение, черпаемое из советской кулинарной традиции, стало основой для создания восхитительных профитролей, напоминающих советские пирожные 'Орешек'. Их очарование заключено в хрустящей корочке и нежном креме, который может стать идеальным дополнением к любому празднику.
Необходимые ингредиенты
- Готовые профитроли – около 25 штук.
- Сливочное масло – 120 г.
- Сгущенное молоко – 80 г.
- Орехи (миндаль или любые другие) – 1/3 стакана.
- Сахарная пудра – 2 столовые ложки с горкой.
- Лимонный сок – 1/4.
Приготовление
Для начала готовится крем: сливочное масло взбивается со сгущенкой до получения однородной массы. Полученную смесь следует перелить в кондитерский мешочек, чтобы удобно наполнять профитроли.
В нижней части каждого профитроля создания при помощи острого ножа следует сделать небольшое отверстие. Далее можно наполнять кремом, пока он не начнет вылезать из отверстия, что свидетельствует о достаточном количестве начинки.
Приготовление глазури и оформление
Чтобы сделать 'королевскую' глазурь, сахарная пудра соединяется с лимонным соком и тщательно перемешивается. Здесь нет необходимости в взбивании — достаточно перемешать ложкой. Орехи следует перебить в мелкую крошку, чтобы добавить текстуру и вкус к пирожным.
Остается лишь обмакнуть верх каждой профитроли в глазурь, а затем аккуратно обвалять в орехах. После завершения процесса, пирожные стоит охладить и хранить в холодильнике до трех дней, чтобы они заиграли новыми вкусами и ароматами.
Таким образом, приготовление сладких профитролей 'Орешек' — это просто и увлекательно. Этот кулинарный шедевр станет настоящим украшением любого стола!
