Баклажаны с нежной начинкой взрывают вкусом и затмевают любые другие закуски. Эта простая, но изысканная закуска прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Неповторимые ингредиенты
- Баклажан — 1 штука;
- Сыр — 40 грамм;
- Орехи (предпочтительно кешью) — горсть;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Свежий укроп и петрушка — по 2 веточки;
- Майонез — 1 столовая ложка;
- Крахмал — 1 столовая ложка;
- Растительное масло — для обжарки.
Приготовление этой аппетитной закуски займет всего 40 минут, но результат гарантированно порадует всех гостей!
Этапы приготовления
Первым шагом баклажан нужно хорошо промыть и нарезать на толстые кружки, толщиной около 2,5 см. Каждую шайбу следует аккуратно надрезать, но не до конца, чтобы форма осталась целой. Это делается для того, чтобы в процессе жарки не нарушалась структура баклажанов.
После этого требуется обвалять каждую шайбу в крахмале. Такой прием не только придаст красивую корочку при обжарке, но и поможет уменьшить впитывание масла. Далее, баклажаны обжариваются на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Начинка для настоящих гурманов
Приготовление начинки — это самый креативный этап. Сыр натирается на терке, укроп и петрушка мелко нарезаются, чеснок пропускается через пресс, а орехи раскатываются до мелкой крошки. Все компоненты смешиваются в одной миске вместе с майонезом, что делает начинку нежной и ароматной.
После того, как баклажаны обжарены и остужены, их можно нафаршировать полученной массой. Для завершающего штриха закуску можно украсить свежей зеленью — и вот она, настоящая кулинарная симфония, готова к подаче на стол!
Не упустите возможность порадовать близких и гостей этой удивительной закуской, которая станет настоящим хитом на любом мероприятии.
