Хотя лук кажется простым и неприхотливым овощем, растить его и хранить — это целая наука. Каждый огородник знает: эффектная луковица может оказаться испорченной внутри, и это становится настоящим шоком. Причинами появления скрытой гнили обычно являются упрямые грибковые и бактериальные инфекции, которые зачастую развиваются в процессе хранения, сообщает канал "Сделай сам ".
Причины появления гнили
Основные виновники гнили — грибки, такие как фузариоз и шейковая гниль, которые проникают в лук еще на грядках и проявляются только после уборки. Некоторые факторы могут усугубить ситуацию:
- Неправильная уборка: Лук, вырванный с корнями и сразу отправленный на хранение, часто оказывается под угрозой. Важно дать луковицам возможность просохнуть на открытом воздухе в течение одной-двух недель, чтобы чешуи стали жесткими и защищающими.
- Температура и вентиляция: Луковицы должны храниться в прохладных, сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Высокая влажность начинает провоцировать гниение, особенно если лук недосушен. Избегайте плотно закрытых контейнеров — для хранения лучше использовать сетчатые мешки или ящики с отверстиями.
Ошибки при хранении и уходе
Место хранения тоже играет немаловажную роль. Низкие температуры и высокая влажность не только вызывают гниение, но и ухудшают качество лука. Кухня не является идеальным местом из-за испарений и температурных перепадов, а балкон может быть рискованным — оттепели приводят к гниению. Идеальным вариантом будет погреб, если он не сырой и без плесени.
Кроме того, сорт лука влияет на его устойчивость к болезням. Острые сорта, как, например, «Штутгартер Ризен», хранятся лучше сладких, так как последние более влажные и нежные. Также механические повреждения — настоящая угроза для лука: ушибы и царапины открывают путь для бактерий, которые могут вызвать молочную гниль.
Есть еще одна важная мера предосторожности — соблюдение севооборота. Сажать лук на одном и том же месте несколько лет подряд рискованно, так как патогены накапливаются в земле, и в будущем могут существенно осложнить процесс выращивания.
Что делать при обнаружении гнили
Если выявлена гнилая луковица, её нужно немедленно удалить: не просто выбросить, а утилизировать подальше от других луковиц. Проверьте соседние экземпляры и уберите те, что могли соприкасаться с зараженными. Готовность предпринимать меры против гнили — залог сохранности всех запасов.
Следуя этим рекомендациям, можно значительно сократить риск появления скрытой гнили и сохранить урожай в идеальном состоянии на протяжении долгого времени.
