Нежные и хрустящие домашние чипсы с семенами: идеальный перекус

27 января 2026, 01:57

Рецепт чипсов из теста с семенами

Чипсы, приготовленные в домашних условиях, можно смело назвать универсальным перекусом. Тонкие и хрустящие, они идеально подойдут для подачи с соусами, сырами или в качестве самостоятельного лакомства. Их аромат и текстура непременно порадуют всех ценителей вкусной и полезной пищи.

Необходимые ингредиенты (для двух противней)

Мука пшеничная – 200-220 г (половину можно заменить цельнозерновой или ржаной)
Теплая вода – 120-130 мл
Оливковое масло – 2 ст. ложки (в тесто) + для смазывания противней
Соль – 1 ч. ложка (в тесто) + для посыпки
Сахар – 1 ч. ложка (для активации дрожжей, можно без него)
Разрыхлитель – 1 ч. ложка (для быстрого результата) или сухие дрожжи – 1 ч. ложка (для более насыщенного вкуса)
Семена для теста – 2 ст. ложки (можно использовать лен, кунжут или подсолнечник)
Смесь семян и специй для посыпки: кунжут, мак, тыквенные семечки, крупная морская соль, паприка, молотый чеснок.

Пошаговая инструкция по приготовлению

При использовании разрыхлителя:

В глубокой миске объедините муку, соль, разрыхлитель и семена.

Добавьте воду и масло, замесите мягкое тесто, которое должно быть эластичным.

Накройте миску и дайте тесту постоять 20-30 минут.

При использовании дрожжей:

В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до образования пены.

В другой миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и масло, замесите тесто.

Накройте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для ферментации.

Общие шаги после подготовки теста

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противни бумагой для выпечки.

Раскатайте тесто на слегка подпыленной мукой поверхности до толщины 1-2 мм.

Переложите тесто на противень, смажьте оливковым маслом и обильно посыпьте смесью семян и специй.

Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Следите за процессом, чтобы не допустить подгорания.

Дайте чипсам остыть на решетке.

Варианты и советы

Для пряных чипсов добавьте в тесто паприку или чесночный порошок.
Для сырных чипсов используйте тертый пармезан в тесте и крупную соль для посыпки.
Можно добавить обжаренный лук для дополнительного аромата.
Для безглютенового варианта подойдут специальные мучные смеси.

Не забудьте подавать эти чудесные чипсы с гуакамоле, хумусом или просто наслаждаться ими в качестве самостоятельного перекуса! Эта закуска станет настоящим хитом на любом столе.

Источник: Big Taste - Культ еды