Простой и вкусный рецепт идеального ужина для всей семьи
Блюда, приготовленные из доступных продуктов, всегда находят отклик в сердцах домохозяек. Их не нужно мучить сложными способами готовки, а результат порадует насыщенным вкусом и полезностью. В этом рецепте используются щадящие методы обработки овощей и мяса, а итоговое блюдо дополнено ароматным оливковым маслом. Этот рецепт особенно обрадует приверженцев здорового питания.
Салат из брокколи и курицы
В качестве мяса можно заменить куриную грудку на филе бедра.
Приготовление:
Начните с маринования куриного филе. Сделайте неглубокие надрезы на мясе, затем натирайте его солью, специями и чесноком. Оставьте на 30 минут. В это время отварите брокколи в кипящей воде 2-3 минуты и сразу опустите в ледяную воду. После остывания откиньте на дуршлаг для удаления лишней влаги. Переложите брокколи в миску, добавьте чеснок, соль и специи, сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом.
Обжарьте замаринованное мясо на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем добавьте немного кипятка, накройте крышкой и завершите готовку. Выложите готовое мясо на тарелку.
В ту же сковороду добавьте пару капель растительного масла. Обжарьте полукольцами лук и полосками перец всего одну минуту. Готовые овощи добавьте к брокколи, туда же положите нарезанное куриное филе. Перемешайте салат и, если нужно, добавьте соль по вкусу. По желанию можно полить салат бальзамическим кремом.
Рекомендуется подавать готовый салат сразу же после приготовления, так он будет вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты:
Брокколи — 400 г
Куриное филе — 350 г
Красный болгарский перец — 0.5 шт.
Репчатый лук — 0.5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимона — 20 г
Оливковое масло — 20 г
Соль и черный перец — по вкусу
Специи (базилик, чеснок, томаты) — 0.5-1 ч.л.
Кориандр — 0.25 ч.л.
Паприка — 0.25 ч.л.
Вода (в сковороду) — 50 мл
Бальзамический крем — по желанию
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
